（１人前）
黒米うどん 180g ／ 塩かつお 少々 ／ バター 少々 ／ 地海苔 少々 ／ 生わさび 少々 ／ 小口葱 少々

① 茹で方はこちらを参照してください「黒米うどんの基本　ざる・かけ」

② うどんを熱湯で温め、器に盛り付ける。
③ 材料を全部②の上に乗せて完成。

［ ポイント ］

温泉卵を乗せるとさらに美味しくなります。

美味しい干物を作る棚田と佐野製麺さんへ取材にいってきました。